菜谱大全

做法

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  1.鸡胗洗干净切片儿

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  2.用白酒、盐抓匀一会过清水，捞起沥干水再用白酒、盐、胡椒粉抓匀腌制20分钟

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  3.生姜、青红椒切丝，蒜苗切段，蒜头切颗粒备用

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  4.豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精调拌匀备用

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  5.起油锅下蒜头姜丝爆出香味

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  6.下鸡胗片翻炒变色

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  7.把炒出来的水铲出倒掉

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  8.再放入榨菜青红椒翻炒均匀

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  9.再倒入酱汁继续翻炒焖1分钟

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  10.最后加入少许香油即可起锅

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  11.装盘

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  12.成品图

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